Vítejte na serveru www.kbar.cz
Sem se budete rádi vracet...
DomůNovinkyFotogalerieVařeníZprávyOblíbenciKontakt
Copyright © 2014 by "kbar"   •   All Rights reserved   •   E-Mail: robote.srotuj@az.do.rana.com
DOPORUČENÉ ODKAZY
ZELENINA
VÍTEJTE NA STRÁNCE O POKRMECH Z MASA
Na této stránce najdete předpisy na nezdravé ač chutné pokrmy obsahující maso. Uvažujme společně o znovuzavedení bezmasých čtvrtků.
Taštičky z listového těsta s drůbežím masem
07/09/2014

Recept na taštičky vychází vlastně z původního receptu masových pirožek, kde tvoří základ náplně maso smíšené s orestovanou cibulí. Do taštiček je možno použít v zásadě jakékoliv nejlépe vařené maso, podle druhu se ale bude náplň lišit použitým kořením. Jako vedlejší produkt vznikne hodnotná polévka.

Rozpis:

1 balíček mraženého listového těsta
600g drůbežího masa např. kuřecí horní stehna
3 střední cibule
2 střední mrkve
2 kolečka celeru
1 petržel
2 bobkové listy
nové koření
pepř nebo sladká paprika
rozmarýn
sojová omáčka
1 vejce
tvrdý sýr (Boryna, Eidam) nebo kmín
sůl

Na polévku použijeme asi 1,5 až 2 l vody. Do vařící vody vložíme maso, 1 rozkrojenou cibuli, bobkový list, nové koření a sůl. Přivedeme do mírného varu, vaříme asi 1 a 1/4 hodiny, pak přidáme zeleninu a vaříme ještě 1/4 hodiny. Takto uvařená zelenina je chutnější, než kdybychom ji vložili zpočátku a také polévce to prospěje.

Po uvaření maso obereme z kostí a nakrájíme nožem ne příliš na jemno (nemeleme). Uvařenou zeleninu z polévky nakrájíme na kostičky a přidáme k masu. Směs okořeníme rozmarýnem a pepřem nebo sladkou paprikou, osolíme.

Na másle zpěníme 2 nakrájené cibule a přidáme směs. Za stálého míchání prohříváme a podle potřeby přidáme trochu vývaru. Na závěr vmícháme trochu sojové omáčky. Směs by měla být o něco ostřejší než, kdybychom ji jedli zvlášť, protože v náplni se část chuti ztratí v těstě. Náplň necháme vystydnout.

Těsto rozdělíme na 6 dílů. Z každého dílu vyválíme tenkou čtvercovou placku, kterou nožem rozdělíme na čtyři čtverce. Do každého čtverce vložíme trochu náplně a pak vytvoříme taštičku přehnutím cípů přes náplň. Zabalené taštičky potřeme svrchu rozšlehaným vejcem a posypeme kmínem, pokud jsme nezvolili sýr.

Troubu vyhřejeme asi na 180 st. C. Taštičky vložíme na plech vymazaný máslem nebo olejem a posypaný moukou. Pečeme 30-35 min. Pokud jsme zvolili pro ozdobení sýr, posypeme jím taštičky až 10 min. před dopečením.

VLASTNÍ RECEPTY
MASO MOUČNÍKY POLÉVKY